ブログ「こころざし」

代表 くるまるたかしのブログです

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一期一会

2020.4.29

zoomでミーティングや近況報告会。オンラインで飲み会。

 

行かなくても人に会える。

少しの隙間時間でも人に会える。

 

いつでもどこでも会える便利さがある。

人と逢うことが簡単になる。

  

でも、簡単に手に入るものは

有難みが薄れていくかもしれない。

 

「あの人は元気かな?」

「久しぶりに逢いたいな。」

逢えなくても、その人に思いを馳せる時間。

 

それがあるから、1つの【逢う】を大切にする。

 

逢える時間も大切だけど、

逢えない時間にも価値がある。

 

一期一会

その機会は二度と繰り返されるものではないからこそ

1つの【逢う】を大切にする。

そんなココロを大切にしたいですね。

大人の社会科見学「京都 佰食屋」

2020.1.10

今回は京都市にある「佰食屋」です。

【売上を減らそう】という過激なタイトルの書籍を出されているたった14席のお店。

「業績至上主義からの解放」を謳っていて、店名の通り「100食限定」のお店です。

飲食店にも関わらず、残業0・フードロス0。

働きやすさと利益が両立している、京都の小さな定食屋が起こした経営革命!

 

というわけで、日曜日に足を運びました。^^

 

11:00オープンですが、9:00に行ってみると既に行列が><

5組くらいのお客様が並んでいました。

期待が高まりますね^^  整理券が9:30から配布されます。

 

整理券を受け取りました。

オープンまで90分ほど時間があるので、近くの神社へお参り。

暖かな陽気の境内でテーブルを発見。

ここでみんなでシェア会(最近の学びを共有する仲間なので)。

予祝のすごさや来年の目標などを伝え合う濃い時間でした。

 

いよいよ11:00。お店に戻ると、いよいよ店内へ。

やっぱり14席は狭い。有名人のサインもたくさんありました。

メニューが少ないために、オペレーションが極めて効率的。

スタッフさんも段取り欲テキパキと動かれていました。

味はすっごく美味しかったです!

ステーキ丼が主力商品ですが、脂身が少ない赤身のお肉でさっぱりした味。ガーリックとの調和も抜群^^

 

サービスの良さがウリではないので、その辺りは割り切っている感じもします。

 

【感じたこと】

・採用は「デキる人」より 今いるメンバーに「合う人」

・よって、モチベーションに頼らずどんな人でも即戦力となれるオペレーション

・1日100食という分かりやすい目標。その範囲内で全力投球ができる。

・フードロス0(飲食店なのに冷凍庫がないのが驚きでした)

・「限定商品」って集客力があるけど、使い古された販売手法ゆえに

 品質が相当高くないと行列は作れません。やはり品質を高め続けることが大切・

・売上を増やす余地は十分あるのに、従業員のためにそれをしないという覚悟

以下、書籍より

“どれだけ儲かったとしても、「これ以上は売らない」「これ以上は働かない」。
あらかじめ決めた業務量を、時間内でしっかりこなし、最大限の成果を挙げる。
そして残りの時間(人生)を自分の好きなように使う、ということ。”

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クリニックで応用できることがたくさんありました。

何より、患者様を大切にするのは当然ですが、働くスタッフさんが人生を豊かに過ごせるようにすることも経営者として大切な視点だと感じました。

経営は理論だけじゃないなぁ

2019.8.13

とってもありがたい事ですが、

定期的に新しい医院からのお声がけを頂きます。

でも、ご相談に呼ばれたら一度は必ず訪問しますが、

必ずお受けするわけではありません。

 

  

  

今回、初めてお邪魔した医院。

田舎町にあって、畑と田んぼに囲まれた場所。

 

  

「なんで、こんな場所に医院を作ったんだろう…??」

歩きながら考えていました。

 

どう考えても、マーケティング的に集患が難しい開業地。

 

   

でも、そこには院長の想いがありました。

ここでないといけない理由が。

 

“この場所、この地を活性化させたい。”
 

マーケティングなんて全くの無視です。笑
 

「自分の医院がこの地のパワースポットになれるように!

 そして、患者さんとスタッフを幸せにしたい。」

そのために力を貸してください、と。

  

 

そして実際に患者さんが多い。増患に成功している医院でした。

 

素敵な医院って日本中にたくさんあるな~。

この場所で患者数も多いから経営って面白い。

   

 

院長の熱い想いに心が動かされました。

僕が一緒に仕事をしたいのは想いがある方と。

スタッフや患者さんを幸せにしたいと本気で思っている方と。

 

定期的にご縁が増えています。

  

明らかにオーバーワークですが、それでも質をあげていけるように

もっともっと成長して、量を質に変えていきます!

 

スタッフを輝かせたい、幸せにしたい…そんな院長先生、

お気軽にご相談ください^^

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~想い~関わる人がその人らしく輝き、そんな人と人が思いやりで繋がる 社会を作りたい。そんな日本を子どもたちに贈りたい。医療業界だからこそ、そんな社会づくりをリードできると思っています。まずは自分自身がどう生きるか。 for youという価値観を大切に、院長以上に医院を想う!をモットーに日本中を走り回ります